Erlebnisgastronomie auf der Dauner Burg
Mittelalterliches Gelage in den historischen Mauern der Dauner Burg mit rustikalen Köstlichkeiten, wie sie schon die alten Rittersleut zu genießen verstanden.
Fladenbrot mit Griebenschmalz
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Tartar von Eifeler Rauchforelle
auf marinierten Gurken
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Blattpetersiliencreme mit Lachsstreifen
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Welsfilet aus dem Wurzelsud
auf Gemüsejulienne mit Meerrettich
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Stubenküken auf Großmütterliche Art
mit Pommes Macairs
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Pflaumenkuchen mit Streusel
und Vanilleschaum
50 € pro Person
(ab 15 Personen)
Gerne „zaubern“ wir auch ein Rittermahl Ihrer Wahl.
Spanferkelessen
Graupensuppe mit Speck und Croutons
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Ganzes Spanferkel, am Tisch tranchiert mit Sauerkraut, Bratapfel und Kartoffelknödel
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Birnengrütze mit flüssiger Sahne
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Nach dem deftigen Mahl serviert unser Mundschenk einen Eifelgeist
32 € pro Person
(ab 20 Personen)
Eifelschmaus
Eifeler Landbrot
mit körnigem Frischkäse und Käutern
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Törtchen von der Räucherforelle
mit lauwarmer Roulade, Rettich und Ackersalat
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Petersilienrahmsuppe
mit gebackenem Landei, Speck und Croutons
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Pochierte Kalbsbrust mit Waldpilzen gefüllt
Rahmwirsing, Rüben und Semmelknödel
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Viezcreme mit Apfelstrudel und Vanilleis
34 € pro Person (ohne Suppe 30 € pro Person)
Österreichisches Ordonanzmenü
Menü 1
Landbrot mit Kräuterschmand
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Vogerlsalat und Erdäpfelsalat
mit Wiener Backhendl
Feldsalat und Kartoffelsalat mit gebackenem Stubenküken
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Rostbraten "Esterházy" mit Karfiol und Selchspecknockerln
Roastbeef in Gemüse-Sauerrahmsauce mit Blumenkohl und Speckklößchen
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Mohr im Hemd mit Schlagobers
Schokoladenpudding mit Sahne
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ab 10 Personen
35 EUR pro Person
Menü 2
Landbrot mit Kräuterschmand
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Paradeisereintopf mit Fojosch
Tomateneintopf mit Zander
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Indian Schlegel mit Zwetschgen in Majoransauce mit grünen Fisolen und Erdäpfelpüree
Truthahnkeule mit Dürrpflaumen in Majoransauce mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
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Topfenpalatschinken
Pfannkuchen-Quark-Auflauf
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ab 10 Personen
32 EUR pro Person
"FIDIBUS"
(2 Spielleute)
Tel. 06561/60985, oder 06550/1089
"SPIELMANN & VOLKSSÄNGER"
Eine spätmittelalterliche Musikgruppe gibt Ihrem Rittermahl die historische Note.
Tel. 06588/3354
www.von-heidweiler-musik.de
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